板前歴20年のプロが教える「魚肉ソーセージの一番うまい食べ方」　ご飯が欲しくなる激ウマレシピ

低カロリーでカルシウムが豊富な魚肉ソーセージは、そのまま食べても焼いて食べてもおいしい優れモノだ。

明治45年創業の料亭がルーツの「仕出し割烹 しげよし」による「プロ直伝のレシピ」をわかりやすく紹介しているYouTubeチャンネル『料亭スタイル』で、「魚肉ソーセージの一番うまい食べ方」が紹介されていた。ご飯がどんどんすすむおいしいレシピだった。

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■レシピの材料

動画ではレタス1玉使っていたが、その量だと多かったので2／3玉ほどにしている。ツナ缶はLサイズのものだと1缶で良いが、通常サイズだと2缶使ったほうがいいとのこと。

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■さっと作れて手軽

フライパンにマヨネーズを入れて、笹切りにした魚肉ソーセージを入れる。サラダ油でも代用できるが、マヨネーズを使うことでコクと旨味が増すという。

以前、東京都墨田区の天ぷら店「河原のあべ」の店主・あべこういち氏のYouTubeチャンネル『まかないチャレンジ！』で紹介されていた魚肉ソーセージレシピを実践したときもそうだったが、さっぱりしがちな魚肉ソーセージにはマヨネーズのこってり感を加えるとおいしくなるようだ。

ある程度焼き色がついたら、芯を取ったレタスを一口大にちぎっていれ、ツナ缶を油ごと、溶き卵を投入。塩こしょう、白だし、醤油で味付けして最後にごま油を回しかけたら完成だ。

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■ご飯が欲しくなる味

マヨネーズ、ツナ缶の油、ごま油を使っているがそれでもさっぱりとした味わい。レタスのシャキシャキとした食感、ツナの旨味もあってご飯がとにかくすすむ味わい。

記者がスーパーで購入したときのレタスの金額が1玉約300円だったので今は高く感じるが、レタスが安いときに作ると量も作れて非常にコスパが良いレシピ。気になる人はぜひ作ってみてほしい。

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■魚肉ソーセージの一番うまい食べ方

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■執筆者プロフィール

二宮新一：エンタメ、グルメ記事をメインに執筆している30代ライター。

グルメ記事では、飲食チェーン店の新商品、SNSでバズったレシピを中心に「料理初心者でもわかりやすく」をモットーに紹介。料理人や料理研究家を非常に尊敬しており、自身でも日夜レシピを研究している。

仕事を効率的にしようとパソコンにサブモニターを導入したが、『クッキークリッカー』を眺めるモニターと化してしまった。

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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）