ロバート馬場「やみつきキャベツ焼き」がヘルシーで激ウマ　ダイエット中も安心

料理好き芸人として有名なロバートの馬場裕之。自身のYouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』では、シンプルで誰でもおいしくできるレシピを多数投稿している。

中でも人気なのが野菜を焼くだけの「焼き野菜シリーズ」。今回は、もっとも再生された人気レシピ動画「やみつきキャベツ焼き」を、旬の春キャベツで試してみた。

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■材料は驚くほど少ない

材料はキャベツ、豚バラスライス、片栗粉、塩、サラダ油。何かを忘れているのではないかと再度確認してしまうくらい、材料が少ない。

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■下ごしらえはポリ袋でOK

キャベツ150グラムを千切りにし、ポリ袋を入れる。そこに片栗粉大さじ1と塩ひとつまみを加え、ポリ袋を振って全体にまぶす。

前後左右にポリ袋を振ってみたが、見た目には変化がない。しかし、ちゃんとまんべんなく片栗粉と塩をまぶせているので、安心して大丈夫だ。

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■フライパンで蒸し焼きにするだけ

フライパンでサラダ油小さじ1を中火で熱してキャベツを入れ、フタをして中弱火で約2分程度蒸し焼きに。

2分経ったら豚バラスライス50グラムを乗せひっくり返す。裏側をフライ返しでしっかり押さえながら焼くのがポイントだ。

再びフタをして、約2分蒸し焼きにすれば完成。

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■春キャベツのやさしい甘さがたまらない

片栗粉を使っているので、表面はカリッと、中はとろとろモチモチの食感が楽しい。そして、カリッと香ばしい豚バラが良いアクセントだ。

たったこれだけの材料で、約10分でできたとは思えない深みのある味わいに驚く。お好み焼きのようだが、ほぼキャベツというヘルシーさが安心感を与えてくれる。

今回はポン酢で食べたが、ソース＆マヨネーズをつけるとより食べ応えのある味わいになるとのこと。また、生地自体にだしを入れるなど、アレンジを楽しめるのもポイントだ。

料理の味もおいしいが、ポリ袋を使うことで洗い物が少ないのもうれしい。忙しい日やダイエット中などに、手軽に旬の春キャベツを堪能できるレシピなのでおすすめだぞ。

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■ロバート馬場のやみつきキャベツ焼き

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）