ファミマ、一流シェフが大絶賛した商品　「これ本当にめちゃくちゃウマい」

元旦に放送された、『ジョブチューン元旦SP』（TBS系）。日本を代表する料理人たちが、大手コンビニ3社の人気商品をジャッジする企画の中で、ファミリーマートのある商品が、シェフたちを唸らせた。

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■ファミマの自信作「極旨 黒豚まん」

その話題の商品というのが「極旨 黒豚まん」（198円）で、開発担当者からも「自信作です」と力強いコメントが飛び出す。

同商品の具材は、シンプルに豚肉と玉ねぎのみ。豚肉は鹿児島県産の黒豚、玉ねぎは淡路島産のものが使用され、国産素材にこだわって作られている。

とくに注目すべきは「生地」で、同商品は2回発酵させることで旨味と香りが増し、生地だけ食べてもおいしい商品に仕上げられているという。

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■ライバルからも「すごい」の声

番組には、中国料理世界大会で日本人として初めて金賞を受賞した菰田欣也シェフや、5年連続ミシュラン一つ星を獲得している澤田州平シェフなど、超一流の中華料理人たちも審査員として出演。

そうした中で中華まんを出すという同社の選択に、ライバル企業のブースからは「中華まんかぁ…すごいなぁ」という声が漏れる。

シェフたちは熱心に生地を調べたり、具材の味を確かめたりと、険しい表情で同商品を審査。緊迫した時間が流れた後、7人中6人のシェフが「合格」の札を上げた。